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如何提高全自动手工煎饼机的工作效率
来源: | 作者:pmo1d9534 | 发布时间: 2020-12-21 | 95 次浏览 | 分享到:
全自动手工煎饼机的设计产量一般为4-6kg/小时,想要突破6kg是比较困难的。这也是仿手工煎饼价格要远远高于机器煎饼的原因之一,产量低。那么我们如何将全自动煎饼机的工作效率提高到最大限度呢?

首先,熟练掌握煎饼机的操作和丰富的煎饼生产技术是前提条件。这个要求没法速成,只能是通过长时间的经验积累来完成。其次,使用优质的蜂窝煤或者燃气来作为燃料,并确保烟道通畅,能够保证其充分的燃烧。尤其的燃料可以将鏊面的温度快速提高,同时能够将其长时间保持在一个较高的温度。当然温度并非越高越高,一定要与自己平时的熟练度保持一致,以免将煎饼烙糊。最后,就是煎饼糊的加工配方。不同的煎饼糊含水量和流动性都是有差距的,其直接影响到煎饼烙熟的速度。因各个地区的饮食方面的差异,煎饼糊的配方也不尽相同,所以摸索出适合自己快速加工的一套煎饼糊配方是相当有必要的。

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